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紅酒為什么要橫著放，豎起來放就“不值錢”了，這是真的嗎？
來源：http://www.wxmfy.cn/ 作者：武漢科銳芯電子科技有限公司
紅酒為什么要橫著放，豎起來放就“不值錢”了，味道也就不好喝了，這是真的嗎？
酒的種類很多，比如說紅酒、啤酒、白酒、黃酒等等，每一種都有很多人喜歡。而且有不少人不僅僅喜歡喝酒，還喜歡存放一些好酒，等到以后喝，或者升值后賣掉。 但是想要存放酒，并不是買回來放著就行，還要了解每一種酒的特點，否則很容易把酒放“壞”了。
比如說紅酒，存放紅酒不僅僅對環境有要求，而且擺放的“姿勢”也很重要。很多人都見過紅酒的存放都是直接橫著放，和白酒豎起來放完全不一樣。那么紅酒為什么要橫著放，豎起來放會怎樣？ 紅酒本質上是屬于果酒，而且絕大多數的酒精度數比較低。 相對來說，紅酒沒有白酒的穩定性好，而且很怕光，這也是為什么紅酒瓶都是褐色或黑色的。 另外紅酒基本上都是用橡木塞封口的，而這個橡木塞就是它必須要橫著放的主要原因。
存放紅酒是為了讓它慢慢醇化，褪去澀味，口感越來越醇厚柔和。而這一過程需要微量的空氣參與才能完成，而橡木塞的細膩的紋理，就是外界空氣和紅酒接觸的渠道。讓外面的空氣通過橡木塞的紋理，少量的緩慢的進入到瓶里，促使紅酒的熟化。
橡木塞和其他木材一樣，濕潤了就會膨脹，干燥就會縮小。 這就需要紅酒必須要橫著放，用紅酒去保持橡木塞的濕潤，一方面可以讓橡木塞膨脹，保持良好的密封性，另一方面就是減緩空氣進入的速度，讓紅酒緩慢的“成熟”，風味更佳，同時也延長了保質期。 若是把紅酒豎起來放，用不了多久，橡木塞就會完全失去水分。導致體積縮小，外界的空氣就會大量接觸到瓶內的紅酒，加速紅酒的成熟，然后快速就熟過了，最后味道發酸，口感變差。并且干燥的橡木塞還沒有韌筋，開瓶的時候很容易斷掉。這也是為什么有人說，橡木塞斷開的紅酒，味道不會太好喝的原因。
存放紅酒最好是橫著放，或者傾斜30度，讓紅酒和木塞充分的接觸。豎起來放的話，短時間還沒事，時間長了就會過度氧化，紅酒的品質就變差，口感發酸不好喝了。
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