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酒局上如何說祝酒詞？
來源：http://www.wxmfy.cn/ 作者：武漢科銳芯電子科技有限公司
要想讓親朋好友喝得盡興，讓酒宴變得圓滿，至少要提前3年以上買酒，或者買陳年酒！真正的愛酒之人在酒柜中有“養(yǎng)酒"的過程。當(dāng)然，現(xiàn)實(shí)情況是很多老輩人通常都會(huì)在過年的時(shí)候，拿出一瓶有年頭的陳酒，這樣才盡顯地主之誼。來源：http://www.wxmfy.cn/ 作者：武漢科銳芯電子科技有限公司
不同年份酒的口感差異
若您將一瓶買來的酒再貯存幾年，口感就有差異了。首先，它多了一絲細(xì)微的陳香；其次，入口的感覺開始變得綿柔；再次，回味變得更加悠長；最后，各種豐富的復(fù)合香氣逐一呈現(xiàn)。喝到這樣的美酒，感受是奇妙的。
若酒的年頭貯存到10年以上，風(fēng)味又將提升到更高的境界。它的陳味越來越突出，入口的感覺細(xì)膩到如絲綢劃過皮膚，愉悅的感官體驗(yàn)令身心飄然，復(fù)合香氣如美妙的協(xié)奏曲，只能用完美的藝術(shù)品來表達(dá)。
酒，為什么會(huì)越陳越香？
“酒越陳越香”這句話大家應(yīng)該并不陌生，但其中的原理是什么呢？專業(yè)人士分析為以下幾個(gè)原因：
01
陳酒，為什么口感綿柔？
酒，是由乙醇、水及微量物質(zhì)組成的。但這些物質(zhì)混合在一起的時(shí)候，并非完美的融合。若您將50ml的乙醇與50ml的水混合，你知道會(huì)發(fā)生什么現(xiàn)象嗎？實(shí)際測量容量只有97ml！這是因?yàn)椋肿舆M(jìn)入了乙醇分子的空隙中。
但要令物質(zhì)更好地融合，還需要時(shí)間磨合期。3年、5年、10年……直到它們熬成了老夫老妻，以更加適應(yīng)彼此的、井然有序的水—乙醇溶液的結(jié)構(gòu)進(jìn)行排列。酒與水分子就能達(dá)到完美的融合，我們喝到的酒口感就越來越細(xì)膩綿柔。
02
陳酒，為什么回味悠長？香氣豐滿？
酒的香氣，來源于酯類物質(zhì)。化學(xué)老師會(huì)解釋給你聽——乙醇放久了后，會(huì)變成乙酸；乙酸又會(huì)與乙醇發(fā)生反應(yīng)，產(chǎn)生——乙酸乙酯。這種物質(zhì)帶有水果般的香氣，令口感變得更豐滿醇和。這種反映被稱為“酯化反應(yīng)”。
03
陳酒，為什么不上頭？
要了解這個(gè)問題，我們先來回答下是什么導(dǎo)致了上頭？導(dǎo)致酒上頭的罪魁禍?zhǔn)啄^于酒中的雜醇油、醛類物質(zhì)。
恰巧的是，這種物質(zhì)其實(shí)是具有揮發(fā)性的。當(dāng)您將一瓶酒陳貯多年，里面的有害物質(zhì)便會(huì)逐漸消散。老酒，喝了便不上頭！
不過，還得友情提示您——要想“養(yǎng)”出這種品質(zhì)一流的好酒，囤的還得是純糧酒才行。心動(dòng)不如行動(dòng)，趕緊聯(lián)系我們訂購美酒吧！
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