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寒冷的冬天來一杯熱紅酒，果香微醺，溫暖治愈！
來源：http://www.wxmfy.cn/ 作者：武漢科銳芯電子科技有限公司
浪漫的法國文學家小仲馬曾說：來源：http://www.wxmfy.cn/ 作者：武漢科銳芯電子科技有限公司
“吃是為了肉體，喝是為了靈魂”
在歐洲人的生活方式里，
熱紅酒，是冬日必不可少的傳統(tǒng)熱飲，
由于圣誕節(jié)而發(fā)揚光大，
并逐漸在世界范圍流行開來，
在熱鬧的圣誕集市里，
幾乎人手一杯氤氳馥郁的熱紅酒，
喝上一口，
滿口都是煮好的紅酒香，身上也暖洋洋。
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寒冷冬季，一杯芳香的熱紅酒讓人難以拒絕。
葡萄酒加熱后飲用，
可以體驗到與平時品嘗紅酒不一樣的口感與味道
隨著溫度升高，散發(fā)芳香，
增添一份嗅覺上的享受。
不僅有益于身體健康，暖和身心，
還可以改善睡眠時間，提升睡眠質(zhì)量。
其實熱紅酒的制作方法并不復(fù)雜，
很推薦在家聚會的時候自己動手手試試看！
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熱紅酒的起源
熱紅酒最初的版本還要追溯到古羅馬時期，當時人們在葡萄酒中加入糖和香料以增加風味和延長保質(zhì)期。中世紀時，香料酒在配方上已接近現(xiàn)在的熱紅酒，但飲用時是不加熱的。據(jù)考證，德國中部流傳至今最古老的熱紅酒配方，出自薩克森州的瓦克巴特城堡酒莊，由歷史學家和藝術(shù)收藏家奧古斯特·馮·瓦克巴特在1834年撰寫，現(xiàn)收藏于德累斯頓薩克森國家檔案館。
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熱紅酒“Mulled Wine”可不是“Hot Wine“
“Mulled”的意思是，“加入糖和香料，將…加熱制成熱飲”。這個單詞，一下子把熱紅酒的意思和做法，淋漓盡致地表達出來。往紅酒中，加入糖、香料，還有水果，放在一起煮，做成的飲料，就是熱紅酒。我們通常還叫它，香料熱紅酒。有人還會好奇，熱紅酒的酒精度。本來紅酒的酒精度就不高，再一摻水、一沸騰，最后，差不多等于啤酒的酒精量。所以，要是想喝醉，也千萬別找熱紅酒。
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熱紅酒文化
一到冬天，歐洲人幾乎離不開熱紅酒。歐洲朋友跟我說，熱紅酒在英國、德國，挪威、丹麥等北歐國家，達到了登峰造極地步。不過，這也能感同身受。在寒冷下雪天，手腳凍得僵硬，喝上一杯熱紅酒，陣陣暖流，通往全身，直至心房，再也沒有比這，更讓人舒心的了。朋友還說，在歐洲傳統(tǒng)家庭，過平安夜的方式之一，就是喝熱紅酒。柴火燒通紅的壁爐，洋溢喜慶的圣誕旋律，旁邊再是一顆掛滿禮物的圣誕樹，家人們團聚一起，做過彌撒后，倒上香料熱紅酒，期待新年的到來。
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熱紅酒的制作方法
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熱紅酒的做法雖簡單，但是翻車的人還是不少。下面這個超詳細教程，是我們試了好幾次才試出來的 “零翻車版本”，新手趕緊碼住了！
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紅葡萄酒一瓶（750ml）、大橙子1個、蘋果1個、檸檬半個、八角1個、桂皮2個、丁香2個、冰糖三小塊；
（如果喜歡柑橘類的香氣，可以適當添加一點檸檬皮）
制作方法：
1
備料
Mulled wine
水果洗凈帶皮切厚片，留半個橙子擠汁入鍋，再在橙子皮上插丁香（丁香比較小顆，這樣插上煮酒過程中就不會亂跑）；
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2
煮制
Mulled wine
將準備的水果碼入鍋中，加入香料包（肉桂棒除外。因為肉桂香氣重，煮久了會有煮中藥的既視感，所以需后放），然后就可以噸噸噸倒紅酒了；
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開小火煮約10分鐘（注意，一定要小火！紅酒沸點低，酒精易揮發(fā)，不宜大火久煮）；
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3
出鍋
Mulled wine
待鍋中紅酒微微冒泡時，再把肉桂棒放入，關(guān)火燜3-5分鐘，最后撈出裝杯~
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注意：
煮完后最好靜置半天再次燒熱再喝風味更佳，這樣會使各種香料香氣更好溶于紅酒里，建議每次喝前加熱，冷飲亦可，不過熱飲風味更佳
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